Recette gâteau Pommes au nid

Ingrédients gâteau pommes au nid :

Pour faire votre gâteau pommes au nid,
il vous faut :
- 6 pommes "reinettes ou boskoop
- 4 gros oeufs
- 125 g de farine
- 75 g de sucre
- 50 g de beurre + 10 g pour le moule
- 10 cl de lait
- 3 cuil à soupe gelée de framboise
- 1 pincée de sel

- gâteau aux pommes pour 6 personnes
- préparation : 25 minutes
- Cuisson : 45 minutes

Préparation gâteau pommes au nid :

1- épluchez les pommes, enlevez le coeur et les pépins en conservant votre pomme entière avec un trou au centre.
2 -placez vos pommes debout, dans un plat à four beurré
3 - versez les jaunes d'oeufs + le sucre dans un saladier, mélangez et battez jusqu'à que votre mélange blanchisse.
4 - versez petit à petit la farine tamisée à votre mélange, puis le sel, puis le lait, mélangez bien jusqu'à avoir une pâte homogène.
5 - montez les blancs en neige jusqu'à qu'ils soient bien fermes.
6 - incorporez vos blancs à votre première préparation en mélangeant délicatement.
7 - versez votre pâte dans le plat, tout autour des pommes en prenant soin de ne pas les recouvrir.
8 - remplir le creux de chaque pomme avec la gelée de framboises et quelques lamelles de beurre.
9 - faire cuire au four à 200°(th.6) pendant 40 à 45 minutes.
10 - dégustez tiède ou froid selon votre préférence.